Ein Böhnke & Luckau-Kühlkanal wird von der Industrie hauptsächlich verwendet, um Tropfen, überzogene Produkte, Schokoladenstränge, Krokantprodukte oder Schokoladen- und Zuckerstreusel zu kühlen. Er kann mit mehreren Kühlzonen ausgestattet werden. Dabei sind Strahlungskühlung, Konvektionskühlung und eine Kombination beider möglich. Die Bodenkühlung wird entweder durch kalte Luft oder durch kaltwasserdurchströmte Platten realisiert. Die Temperaturen sind unabhängig einstellbar. Die Hauben sind aus Edelstahl oder aus lebensmittelechtem Kunststoff. Das hygienische Design unserer Kühlkanäle ermöglicht eine einfache Reinigung.
- Boden-, Strahlungs- und Konvektionskühlung
- Wassergekühlte Bodenplatten
- Temperaturzonen einstellbar
- Einfache Reinigung
- Perfekte Isolierung
| Technische Daten | |
|---|---|
| Arbeitsbreite | 600/ 800/ 1000/ 1200/ 1500/ 1800 mm Sondermaßen möglich |
| Länge | bis zu 50 m |
| Optionen | Bodenkühlung, verschiebbare Messerkanten |
